Nudelteig
Früher oder später stellt sich wohl bei jedem Pastafan der Wunsch nach dem Selbermachen ein. Bei mir selbst war das nicht anders und nach einigen Versuchen und Fehlschlägen hier nun das Rezept, das bei mir nun am besten funktioniert.
Erstes dry-aged T-Bone-Steak
Als Geburtstagsgeschenk und gleichzeitig Vatertagsspecial gab es letzte Woche das erste Mal ein Stück dry-aged Rindfleisch von yourbeef.de.
Generelles zu Gulasch-, Ragout- und andere Schmorgerichten
Egal ob vom Herd oder aus dem Dutch Oven, ob über den Spaghetti oder Pur mit Brot, Von der Bolognese über das Gulasch zum Chili: Viele Schmorgerichte sind (über)regionale Klassiker.
Damit die auch wirklich gelingen hier ein paar generelle Tipps und Tricks dazu.
Kronfleisch / Skirtsteak
Bei Kronfleisch handelt es sich um ein Stück Rindfleisch zum Kurzbraten. Neben einem sehr günstigen Preis zeichnet es sich vor allem durch sein einzigartiges Aroma aus.