Erstes dry-aged T-Bone-Steak
Als Geburtstagsgeschenk und gleichzeitig Vatertagsspecial gab es letzte Woche das erste Mal ein Stück dry-aged Rindfleisch von yourbeef.de.
Als Geburtstagsgeschenk und gleichzeitig Vatertagsspecial gab es letzte Woche das erste Mal ein Stück dry-aged Rindfleisch von yourbeef.de.
Zur Einweihung der neuen Gerätschaften wollte ich die letzten Reste des diesjährigen Bärlauchs aus dem Garten verarbeiten.
Beim Stöbern in ein paar älteren Kochbüchern bin ich auf ein ähnliches Rezept gestoßen. Das Ergebnis erinnert weniger an den üblichen Leber- bzw. Fleischkäse als an Leberknödel wie man sie von der Suppe her kennt.
Das Rezept entstand spontan, da die restlichen Äpfel und Kürbise der Herbsternte weg mussten.
Ein leicht abgewandeltes Internet-Rezept für den universellen Einsatz.
Ich wollte schon länger ein wenig an einem Chilirezept feilen. Und zwar nicht nur, was die Zutaten angeht, sondern vor allem auch die Zubereitung selbst.
Ein etwas aufwendigeres Rezept, das sich jedoch hervorragend für größere Gruppen eignet. Obendrein ist es vegetarisch und die einzelnen Bestandteile lassen sich leicht vorbereiten.