Das Jahr ist jung, der Schnee lässt immernoch auf sich warten und man genießt die letzten Tage seines Weihnachtsurlaubes. Genau die richtige Zeit, für die erste Outdoor-Koch-Aktion des Jahres.
Und was bietet sich dafür besser an, als ein Klassiker aus dem Dutch Oven: Schichtfleisch
Egal ob vom Herd oder aus dem Dutch Oven, ob über den Spaghetti oder Pur mit Brot, Von der Bolognese über das Gulasch zum Chili: Viele Schmorgerichte sind (über)regionale Klassiker.
Damit die auch wirklich gelingen hier ein paar generelle Tipps und Tricks dazu.
Ich wollte schon länger ein wenig an einem Chilirezept feilen. Und zwar nicht nur, was die Zutaten angeht, sondern vor allem auch die Zubereitung selbst.